四川榨油厂：榨油的方法有哪些？榨油工艺的基本流程是什么？

　　榨油的方法有哪些?你知道吗?今天，四川榨油厂为我们简单介绍一下，一起来了解下吧!

　　四川榨油厂提示，从植物中提取食用油有两种技术方法，即化学提取法和物理提取法，即所谓的浸提法(化学)和压榨法(物理)：

　　压榨方法：压榨方法历史悠久，工艺比较简单：用油蒸、煮、用机械方法从油中榨出油。旧的按压方法需要操作员繁重的体力劳动。在挤压油渣(油饼)中，残留油含量相当高，浪费宝贵的油料资源。现代压榨方法一直是工业自动化的运行方式，但油渣中残留油含量高的问题却无法解决。

　　四川榨油厂解释，从压榨的原料的预处置来区分有冷压法和热压法，又称熟压法。冷榨是指将原料直接放入榨油机中，不经烘烤、蒸煮而挤出油脂。这种方法的油色较浅较亮，但出油率较低，油味不浓不醇。为了降低原料的水分含量，增加油分子的活性和流动性，提高出油率，保证油的风味。但它也破坏了油的化学成分，导致颜色越来越暗。

　　四川榨油厂榨油工艺的基本流程如下:

　　1、惯例进行生产技术工艺:生料--蒸炒--压榨--机榨毛油

　　2、特殊油脂生产工艺:油籽--炒籽--压榨--过滤--香味油脂

　　3、特种油脂生产技术:油籽—全籽冷榨—过滤—油脂冷榨

　　油料被挤出油的过程：当油进入压榨室时，随着压榨室的旋转，压力升高。随着油的挤压，种子材料不时被挤压得很紧，相互直接接触的挤压颗粒引起种子材料的塑性变形，特别是在油膜破裂和粘附处。这样，被挤压出炸膛后，被挤压的物料就不会松散，而是形成一个塑料体，这就是所谓的油饼。由于温度和压力的双重作用，蛋白质会不断变质，从而影响材料的塑性。四川榨油厂提示，只有当蛋白质变性程度适当时，才能保证较好的出油率。

　　以上便是四川榨油厂为您介绍的榨油的方法有哪些以及榨油工艺的基本流程，希望对您有所帮助!