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关于火锅历史的几个冷知识
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关于火锅历史的几个冷知识

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  • 发布时间:2019-02-13 14:29
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【概要描述】关于火锅历史的几个冷知识。火锅的出现,正是烹饪技术不成熟,因为火锅太简单,于是就诞生了这种吃法。

关于火锅历史的几个冷知识

【概要描述】关于火锅历史的几个冷知识。火锅的出现,正是烹饪技术不成熟,因为火锅太简单,于是就诞生了这种吃法。

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  关于火锅历史的几个冷知识。火锅的出现,正是烹饪技术不成熟,因为火锅太简单,于是就诞生了这种吃法,就我们生活的今天依然有很多懒人不想做饭,他们还是会将所有食材放进锅里煮“一锅熟”,简单粗暴,所以我认为就算古人没有创造出火锅这个吃法,我们现在的人也会研究出来的。

  火锅出现的朝代!

  有一个传说火锅是成吉思汗发明的,是这么说的:“成吉思汗常年打仗,他看到士兵们吃传统的烤羊肉很费时,为了让部队不延误战机,于是他将羊肉切成小块扔进沸腾的锅里,从此世上便有了火锅。”

  可能成吉思汗当年有这么做过,但是发明火锅的那个人绝对不是他,远在2千多年前的汉朝就有火锅这个东西了,并且在当时非常流行的一个吃法,出土的文物可以证明这件事。

  九宫格火锅的前身!

  这是汉朝汉景帝之子,也就是汉武帝的兄弟刘非之墓出土的一个文物,到目前为止已知最早的分格火锅容器,发展到今天有鸳鸯锅、九宫格锅;成吉思汗比汉朝晚了1千多年,怎么会是他发明的呢?就算煮羊肉也不是他开始的,同样也是在汉朝的时候。

  涮羊肉鼻祖!

  “苏武牧羊”的故事大家都听过,汉武帝时期派19岁的苏武出使匈奴,但被扣留,匈奴人对他多次威胁诱利,苏武铁骨铮铮,宁死不降,后来他被发配到北海(今贝加尔湖)牧羊去了,直到汉武帝的曾皇孙汉宣帝刘病已登基,那个时候已经跟匈奴的关系变好了,匈奴人这时才想起武帝时期来出使的苏武,便把他送回去,回到长安的苏武已经八十有几,但他的脸却红光满面,这么大岁数了还好生精神,古代活到这么大岁数的基本没有,并且他的身体还那么好,宣帝问他为何如此,苏武说他天天涮羊肉,因为他是牧羊的嘛,后来宣帝也学苏武涮羊肉,但命没有苏武那么长;蘸料的发展!

  清朝之前的人做饭没什么调味料的,宋朝之前、唐朝之前更加没有,那时候主要的调味料就是盐和梅子酱、蜂蜜,穷人还没有盐吃,有钱人才有得吃,到了清朝各种各样的东西才从外国传进中国;乾隆这个会玩会吃的奇葩皇帝就很喜欢吃火锅,他试过一个月吃二十五天火锅,到乾隆时期的调味料已经完善,所以他吃火锅是有十几样蘸料的,现在的老北京火锅就是十几种蘸料,保持着清朝的传统,北京火锅的汤底是清汤,味道方面主要看的是蘸料,一桌子满满的十几小碟蘸料是北京火锅的特色。

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