关于火锅历史的几个冷知识

　　关于火锅历史的几个冷知识。火锅的出现，正是烹饪技术不成熟，因为火锅太简单，于是就诞生了这种吃法，就我们生活的今天依然有很多懒人不想做饭，他们还是会将所有食材放进锅里煮“一锅熟”，简单粗暴，所以我认为就算古人没有创造出火锅这个吃法，我们现在的人也会研究出来的。

　　火锅出现的朝代!

　　有一个传说火锅是成吉思汗发明的，是这么说的：“成吉思汗常年打仗，他看到士兵们吃传统的烤羊肉很费时，为了让部队不延误战机，于是他将羊肉切成小块扔进沸腾的锅里，从此世上便有了火锅。”

　　可能成吉思汗当年有这么做过，但是发明火锅的那个人绝对不是他，远在2千多年前的汉朝就有火锅这个东西了，并且在当时非常流行的一个吃法，出土的文物可以证明这件事。

　　九宫格火锅的前身!

　　这是汉朝汉景帝之子，也就是汉武帝的兄弟刘非之墓出土的一个文物，到目前为止已知最早的分格火锅容器，发展到今天有鸳鸯锅、九宫格锅;成吉思汗比汉朝晚了1千多年，怎么会是他发明的呢?就算煮羊肉也不是他开始的，同样也是在汉朝的时候。

　　涮羊肉鼻祖!

　　“苏武牧羊”的故事大家都听过，汉武帝时期派19岁的苏武出使匈奴，但被扣留，匈奴人对他多次威胁诱利，苏武铁骨铮铮，宁死不降，后来他被发配到北海(今贝加尔湖)牧羊去了，直到汉武帝的曾皇孙汉宣帝刘病已登基，那个时候已经跟匈奴的关系变好了，匈奴人这时才想起武帝时期来出使的苏武，便把他送回去，回到长安的苏武已经八十有几，但他的脸却红光满面，这么大岁数了还好生精神，古代活到这么大岁数的基本没有，并且他的身体还那么好，宣帝问他为何如此，苏武说他天天涮羊肉，因为他是牧羊的嘛，后来宣帝也学苏武涮羊肉，但命没有苏武那么长;蘸料的发展!

　　清朝之前的人做饭没什么调味料的，宋朝之前、唐朝之前更加没有，那时候主要的调味料就是盐和梅子酱、蜂蜜，穷人还没有盐吃，有钱人才有得吃，到了清朝各种各样的东西才从外国传进中国;乾隆这个会玩会吃的奇葩皇帝就很喜欢吃火锅，他试过一个月吃二十五天火锅，到乾隆时期的调味料已经完善，所以他吃火锅是有十几样蘸料的，现在的老北京火锅就是十几种蘸料，保持着清朝的传统，北京火锅的汤底是清汤，味道方面主要看的是蘸料，一桌子满满的十几小碟蘸料是北京火锅的特色。