补血安神—桂圆蒸蛋

分类：行业动态
作者：
来源：中国特色餐饮网
发布时间：2012-03-09 00:00
访问量：

【概要描述】1、桂圆用温水洗去表面的浮尘;2、桂圆加水放蒸锅内或者隔水炖熟，水开以后10分钟即可;3、鸡蛋打散，喜欢吃甜的可以加点糖，再将桂圆和水一起倒入，用滤网过滤;4、蒙上保鲜膜或者盖上盖子，放蒸锅内水开了以后5-7分钟就好(视鸡蛋多少而定)。TIPS：1、水和鸡蛋的比例大概在2：1，如果开始炖桂圆的水比较少，可以再加点水;2、桂圆本身有甜味，所以糖不要加太多，口味淡的，糖可以不加;3、用滤网过滤，是为了

补血安神—桂圆蒸蛋

【概要描述】1、桂圆用温水洗去表面的浮尘;2、桂圆加水放蒸锅内或者隔水炖熟，水开以后10分钟即可;3、鸡蛋打散，喜欢吃甜的可以加点糖，再将桂圆和水一起倒入，用滤网过滤;4、蒙上保鲜膜或者盖上盖子，放蒸锅内水开了以后5-7分钟就好(视鸡蛋多少而定)。TIPS：1、水和鸡蛋的比例大概在2：1，如果开始炖桂圆的水比较少，可以再加点水;2、桂圆本身有甜味，所以糖不要加太多，口味淡的，糖可以不加;3、用滤网过滤，是为了

分类：行业动态
作者：
来源：中国特色餐饮网
发布时间：2012-03-09 00:00
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　　材料：

　　鸡蛋 1只

　　桂圆 6颗

　　水 2勺

　　糖少量(可不放)

　　做法：

　　1、桂圆用温水洗去表面的浮尘;

　　2、桂圆加水放蒸锅内或者隔水炖熟，水开以后10分钟即可;

　　3、鸡蛋打散，喜欢吃甜的可以加点糖，再将桂圆和水一起倒入，用滤网过滤;

　　4、蒙上保鲜膜或者盖上盖子，放蒸锅内水开了以后5-7分钟就好(视鸡蛋多少而定)。

　　TIPS：

　　1、水和鸡蛋的比例大概在2：1，如果开始炖桂圆的水比较少，可以再加点水;

　　2、桂圆本身有甜味，所以糖不要加太多，口味淡的，糖可以不加;

　　3、用滤网过滤，是为了蛋羹口感更细腻，建议不要偷懒^-^;

　　4、桂圆不可用新鲜桂圆代替，中药里的桂圆是指新鲜桂圆(有的地方也叫龙眼)制成的干果

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