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经典菜式 食材变废为宝
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经典菜式 食材变废为宝

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  • 发布时间:2014-09-25 00:00
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  1、葱香豆渣饼

  材料:黄豆豆渣100g,鸡蛋4枚,面粉50g,香葱花15g,盐1茶匙,油2茶匙

  做法:(1)鸡蛋在大碗中打散,然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花,盐拌匀成较稠的糊状。

  (2)中火烧热平底锅中的油至六成热,用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中,以勺背压成圆饼状。

  (3)中小火煎2分钟后,翻到另一面继续煎2分钟,至两面煎成金黄色,小饼熟透即可取出。

  小诀窍:这样做出的豆渣饼色泽金黄,味道香酥,没有一点豆腥味。还可以将其中的香葱以其他绿叶蔬菜代替,制成蔬菜饼。

  特色:富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。

  2、豆渣松饼

  材料:豆渣一碗,蛋一颗,面粉3小匙,奶粉3小匙,蜂蜜或冰淇淋或果酱

  做法:(1)碗中放入所有材料搅匀,即可形成面糊。

  (2)倒入平底锅干煎.形状不拘。

  (3)松饼呈现许多小洞时就可翻面。

  (4)煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料,松饼完成。

  小诀窍:豆渣不要完全挤干.要带有水水稠稠的感觉,不然弄起来会太干。奶粉可替换成牛奶.但是其它东西可能就要加多,或是豆渣要因此比较干;要减肥者,也可将奶粉或牛奶替换成低脂的。

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发布时间:2019-06-13 00:00:00

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    发布时间:2019-05-16 00:00:00

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