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帮你排毒清光光 扇贝木耳丝
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帮你排毒清光光 扇贝木耳丝

  • 分类:公司新闻
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  • 来源:财富天下网
  • 发布时间:2015-10-29 00:00
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【概要描述】

帮你排毒清光光 扇贝木耳丝

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做扇贝木耳丝时,用放了料酒的水来焯烫扇贝,可以去除扇贝的腥味,还可以给海鲜本身提香;扇贝经过了焯烫,在炒的时候,时间不要太久,那样口感会变老。

扇贝木耳丝的原料:

白背木耳丝、扇贝、芹菜、大蒜、油、料酒、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精、淀粉

扇贝木耳丝的做法:

1、将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净;扇贝洗净;芹菜去叶洗净后,切成小段。

2、将大蒜去皮后,用刀稍拍碎;将酱油、蚝油、盐、糖、清水、鸡精和淀粉放在碗中,调成酱汁备用。

3、往焯烫过木耳的水中,倒入少许料酒,将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干。

4、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。

5、锅中倒入油,待油温7成热时,放入大蒜煸至双面金黄。

6、倒入木耳丝和芹菜段,翻炒1分钟。

7、倒入扇贝,翻炒几下。

8、淋入酱汁,搅拌均匀,待汤汁变黏稠后,即可关火出锅。

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发布时间:2019-06-13 00:00:00

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