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冬季营养美食 绿豆芽炒肉
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冬季营养美食 绿豆芽炒肉

  • 分类:公司新闻
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  • 来源:财富天下网
  • 发布时间:2015-10-29 00:00
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【概要描述】

冬季营养美食 绿豆芽炒肉

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绿豆芽炒肉是一道粤菜家常菜,做法简单,清淡不乏营养。主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道绿豆芽炒肉丝吧。

绿豆芽炒肉原料:

绿豆芽250克、瘦肉150克、葱10克

绿豆芽炒肉调料:

豆油40克,料酒、白糖、精盐各适量。

绿豆芽炒肉的做法:

1、将绿豆芽摘去根,洗干净,控去水分。把猪肉切成丝,葱切成段。

2、锅内放油,烧热,下入肉丝煸炒,再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可盛出。

3.另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了再加入葱段炒几下即可出锅。

营养价值:

1、猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。   

2、绿豆芽:绿豆芽富含大量的维c,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素b2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

食物相克:

1、猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。   

2、牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。   

3、绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。

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发布时间:2019-06-13 00:00:00

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