帮你排毒清光光 扇贝木耳丝
- 分类：行业动态
- 作者：
- 来源：财富天下网
- 发布时间：2012-03-13 00:00
- 访问量：
【概要描述】做扇贝木耳丝时，用放了料酒的水来焯烫扇贝，可以去除扇贝的腥味，还可以给海鲜本身提香;扇贝经过了焯烫，在炒的时候，时间不要太久，那样口感会变老。扇贝木耳丝的原料：白背木耳丝、扇贝、芹菜、大蒜、油、料酒、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精、淀粉扇贝木耳丝的做法：1、将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净;扇贝洗净;芹菜去叶洗净后，切成小段。2、将大蒜去皮后，用刀稍拍碎;将酱油、蚝油、盐、糖、清水、鸡精和淀粉放在碗中
帮你排毒清光光 扇贝木耳丝
【概要描述】做扇贝木耳丝时，用放了料酒的水来焯烫扇贝，可以去除扇贝的腥味，还可以给海鲜本身提香;扇贝经过了焯烫，在炒的时候，时间不要太久，那样口感会变老。扇贝木耳丝的原料：白背木耳丝、扇贝、芹菜、大蒜、油、料酒、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精、淀粉扇贝木耳丝的做法：1、将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净;扇贝洗净;芹菜去叶洗净后，切成小段。2、将大蒜去皮后，用刀稍拍碎;将酱油、蚝油、盐、糖、清水、鸡精和淀粉放在碗中
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- 来源：财富天下网
- 发布时间：2012-03-13 00:00
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做扇贝木耳丝时，用放了料酒的水来焯烫扇贝，可以去除扇贝的腥味，还可以给海鲜本身提香;扇贝经过了焯烫，在炒的时候，时间不要太久，那样口感会变老。
扇贝木耳丝的原料：
白背木耳丝、扇贝、芹菜、大蒜、油、料酒、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精、淀粉
扇贝木耳丝的做法：
1、将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净;扇贝洗净;芹菜去叶洗净后，切成小段。
2、将大蒜去皮后，用刀稍拍碎;将酱油、蚝油、盐、糖、清水、鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用。
3、往焯烫过木耳的水中，倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干。
4、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。
5、锅中倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄。
6、倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟。
7、倒入扇贝，翻炒几下。
8、淋入酱汁，搅拌均匀，待汤汁变黏稠后，即可关火出锅。
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