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食物禁忌大全:佐料和调味品
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食物禁忌大全:佐料和调味品

  • 分类:公司新闻
  • 作者:
  • 来源:中国调味品协会
  • 发布时间:2014-09-22 00:00
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【概要描述】

食物禁忌大全:佐料和调味品

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  碱忌粥:维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定,在碱性环境中易被分解

  先放盐与菜相克:使炒出的菜无鲜嫩味,肉质变硬

  早放姜与鱼相克:应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能

  醋与猪骨汤相克:影响人体对营养的吸收

  醋与青菜相克:使其营养价值大减

  醋与胡萝卜相克:胡萝卜素就会完全被破坏了

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发布时间:2019-06-13 00:00:00

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